BẬT MÍ CÔNG THỨC PHA BỘT ĐỔ BÁNH XÈO GIÒN NGON ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ – CKK



Bánh xèo giòn (Vietnamese Savory Crepes) miền Nam có rất nhiều công thức và cách chế biến khác nhau, để dễ dàng thành công cho mọi người – CKK chia sẻ công thức Bánh xèo giòn và công thức pha nước chấm bánh xèo tuyệt ngon luôn. Từ những loại bột như bột gạo, bột nghệ, bột mì,… bạn có thể tự pha bột bánh xèo tại nhà vừa ngon, giòn lại cực đơn giản luôn. ❤

► Bánh khọt:
► Bánh bèo chén:
► Bánh đúc tôm cháy:
► Bánh ướt:
► Bánh nậm Huế:

♨ CÔNG THỨC BÁNH XÈO GIÒN MIỀN NAM (8 – 10 cái 25cm):
– 450g tôm
– 300g thịt ba chỉ
– 400ml nước cốt dừa
– 2 quả trứng vịt
– 210g bột gạo
– 90g bột mì
– 10g bột bắp
– 1 thìa cafe bột nghệ
– 1 củ cà rốt
– 1 trái dừa xiêm
– 1 trái chanh
– ít ớt
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm
– ít giá (đỗ), rau sống các loại: cải bẹ xanh, tía tô, rau húng, dấp cá

♨ CÁCH PHA BỘT VÀ ĐỔ BÁNH XÈO GIÒN TẠI NHÀ:
– Cho bột gạo, bột mì, bột bắp qua ray rồi thêm 1 thìa cafe bột nghệ. Cho nước cốt dừa, trứng, nước dừa vào tô cho đủ 620ml. Đánh cho trứng tan với nước cốt dừa rồi đổ qua ray vào tô bột. Trộn cho bột tan hết thì để bột bánh xèo nghỉ từ 30p – 1 tiếng.
– Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, thái lát mỏng. Ướp với ít gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường trong 10 phút. Phi thơm 1 củ hành tím rồi cho tôm thịt vào xào chín. Đậu xanh ngâm 2 tiếng rồi hấp chín.
– Cho vào chảo 1 chén dầu, nấu với lửa nhỏ từ 5 – 7 phút. Đổ dầu ra chén, múc 1 muỗng bột bánh xèo đổ vào, thêm nhân tôm thịt, giá, đậu xanh rồi đậy nắp lại trong 2 – 3 phút. Rưới 1 muỗng dầu ăn xung quanh thành chảo, giúp cho bánh xèo dễ tróc và giòn ngoài rìa. Gập đôi bánh xèo và cho ra dĩa.
– Pha nước mắm chua ngọt ăn bánh xèo: Đun sôi 2 muỗng canh (mc) nước dừa xiêm rồi cho vào tô cùng 1 mc nước mắm, 1 mc nước cốt chanh, 1 mc đường cát. Khuấy cho tan đường, bào sợi cà rốt cho vào tô nước mắm, để lên ít ớt bằm.
– Bánh xèo giòn miền Nam thường ăn kèm với rau cải bẹ xanh, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Nếu thích có thể lấy bánh tráng cuốn thêm bên ngoài.

♨ BÍ QUYẾT ĐỔ BÁNH XÈO NGON ĐƠN GIẢN:
– Tùy vào độ giòn của bánh xèo mà pha bột cho thích hợp, càng ít bột mì bánh càng giòn. Nếu thích ăn bánh giòn bạn có thể áp dụng công thức sau: 270g bột gạo, 30g bột mì, 10g bột bắp, 620ml – 700ml chất lỏng (nước lọc hoặc nước dừa, nước cốt dừa, trứng). Nếu muốn đổ bánh xèo mỏng hơn thì cho thêm chất lỏng, bột càng lỏng thì bánh xèo khi đổ càng mỏng.
– Để đổ được bánh xèo có lớp rìa bánh giòn PHỤ THUỘC RẤT LỚN, chảo càng cũ đổ bánh càng giòn, chảo chống dính sẽ khó đổ bánh giòn hơn. Khi muốn rìa bánh tróc ra chỉ cần rướt ít dầu ăn lên thành chảo.

#CKK chúc các bạn làm thành công #BánhXèo #NướcChấmBánhXèo tại nhà nhé ! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

Nguồn:https://ictjcolombia.org/

All Comments

  • Thiếu bột bắp làm đc k ạ

    tớ đâyy February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Anh yêu ơi hướng dân pha bột làm banh chuối chiên đi .em nan nỉ đó em làm hoài mà hỏng ngon.em đăng ký kênh chờ đó nha

    Lan Thị February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Anh yêu ơi hướng dân pha bột làm banh chuối chiên đi .em nan nỉ đó em làm hoài mà hỏng ngon.em đăng ký kênh chờ đó nha

    Lan Thị February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Anh yêu ơi hướng dân pha bột làm banh chuối chiên đi .em nan nỉ đó em làm hoài mà hỏng ngon.em đăng ký kênh chờ đó nha

    Lan Thị February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Banh xeo mien nam trong rat ngon , co tom , gia ,dau xanh. An kem vap ca , tia to , cai xanh . cam on ban.

    Anh7Cali February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Bột của bạn khá là dày…ăn sẽ hơi ngán đó

    Phương Thảo Lê February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Bạn đổ bánh dày nhỉ

    Lovén Lovén February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Chưa j mà đã khoe ăn lm nta thèm

    THỊ NHUNG February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Anh hướng dẫn rất thực tế . Cám ơn anh em thấy hữu ích nhất là bí quyết tôi chảo với mỡ và pha bột. Mai em làm thử luôn

    thiyen nguyen February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Thay bột bắp bằng bột năng được không ạ

    Hoàng Lập Nguyễn Thái February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Cho e hoi lam kieu nay kinh danh dc ko ma banh xeo de lau co bị mềm ko hay van gion a

    so Khanh February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ngon qua

    Ngoc linh Bui February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ăn chay không ăn trứng được , vậy mình có món gì thay hotvit được không cảm ơn bạn nhiều

    Lien Quy February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ha

    Thêm Lê February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Bay gio toi thay nguoi ta uong tra nghe luon, nen toi cu phai an banh xeo hoac ca ri ga de co bot nghe trong nguoi cho tot ma chang hieu tot nhu the nao.

    Thu Ha Dao February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Nhin thay ban an banh xeo toi them qua nhung lam no thi thay oai qua, chac lam khong noi. Thoi thi ra nha hang an mot cai la xong chi mat 1/2 gio. Con lam banh xeo thi chac het mot ngay chua xong!

    Thu Ha Dao February 29, 2020 7:33 am Reply
  • bánh xèo ngon quá mình bấm chuôn ủng hộ bạn mong bạn gé mình nhé

    BĐS HUY HOANG February 29, 2020 7:33 am Reply
  • A lam mi loai nao so 8 hay so11

    Kim Hoang February 29, 2020 7:33 am Reply
  • làm hơi phức tạp một chút

    Djdjssh Đxczss February 29, 2020 7:33 am Reply
  • nhìn pha nước mắm là biết thiếu kinh nghiệm .

    Man Tran February 29, 2020 7:33 am Reply
  • hướng dẫn tào lao hết sức, bánh xèo không phải làm vậy đâu ông ơi

    Noel Mùa Đông February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Nhìn ngon quá. Ad cx hướng dẫn nhiệt tình nữa. Kênh này bổ ích thật :>

    VaNh Jz February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Cam on a rat nhiu lun, se lam theo a

    hoa mai February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ui bánh giòn ngon hấp dẫn ghê , anh khéo tay quá !

    Ka riem Abdol February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ko có can lam sao cần dc tong so chất lỏng vậy a

    Việt Lê February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Cai can ban mua bao nhieu vay

    Hh Hi February 29, 2020 7:33 am Reply
  • A hướng dẫn rất kĩ và dễ hiểu cảm ơn a nhieu

    Việt Lê February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ngon pua

    toan quoc February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Ngon qua anh oi. Rat cam on anh . Chuc anh va gia Đinh luon manh khoe va binh an Hanh phuc

    Hanh Nguyen February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Con chừng bị trộm bàn tay

    Viên Ngọc February 29, 2020 7:33 am Reply
  • Món nào cũng ngon

    Viên Ngọc February 29, 2020 7:33 am Reply
  • LÀM THÈM QUÁ TRỜI.ĐÃ VÂY CÒN NHAI GIÒN RỘT RÔT…KHÉO QUÁ HÀ

    Kim Phụng February 29, 2020 7:33 am Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *