Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức Cổ truyền)- by Mon ngon Ho Guom



Như tên gọi, video “Cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI (Công thức cổ truyền) by HoGuomFoodsTV” sẽ hướng dẫn bạn cách làm món BÚN THANG HÀ NỘI.
Nói đến ẩm thực Hà Nội, ngoài phở, sẽ là điều thiếu sót nếu không nhắc đến bát Bún thang, bởi vì “Bún thang Hà Nội” một món ăn ngon ở hương vị và hấp dẫn ở vẻ ngoài bắt mắt, nó được coi là món ăn thanh nhã, tinh tế, cầu kỳ bậc nhất của người dân đất Hà thành, được nhiều người sành ăn cũng như du khách yêu thích.

Sở dĩ có tên Bún thang vì từ “thang” để chỉ nhiều thành phần cùng phối hợp trong bát bún như thang thuốc Đông y?

Bún thang thường được làm bún rối, tôm he hoặc tôm khô , thịt gà thái nhỏ hoặc xé phay, giò lụa thái chỉ, trứng tráng mỏng xắt chỉ rối, củ cải dầm chua ngọt… và không thể thiếu một chút mắm tôm dậy mùi. Theo đó là nước dùng có vị ngọt thanh đặc trưng được làm từ xương gà hoặc xương bay lợn và tôm khô ninh nhừ. Đặc biệt không thể thiếu nấm hương, hành hoa cọng nhỏ và rau răm thái nhỏ.

Muốn có tô Bún thang Hà Nội đúng kiểu cách, người đứng bếp phải rất cầu kỳ, cẩn thận trong từng khâu một, từ chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến trình bày.

Một thành phần quyết định quan trọng tới độ ngon, thanh của Bún thang là nước dùng. Nước dùng chính là phần cốt lõi và linh hồn của Bún thang Hà Nội.

Trong lúc nấu, người đứng bếp phải hớt bọt liên tục và đều tay để nước không bị vẩn đục. Nồi nước dùng đạt chuẩn phải có nước trong veo, được nấu từ tôm nhưng không tanh mà lại ngọt thanh, thoảng mùi nấm khô, tôm khô đặc trưng.

Trước đây khi Hà Nội còn nhiều cà cuống người ta thường ăn Bún thang có chút tinh dầu cà cuống. Chỉ một chút xíu trên đầu đũa thôi, bát bún thang đã dậy mùi thơm đặc biệt với vị đượm đà và hấp dẫn khó quên.

Bạn hãy nấu thử BÚN THANG HÀ NỘI để khám phá những món ăn cổ truyền dân tộc của Hà Nội nghìn năm nhé.

HoGuomFoodsTV mong nhận được những ý kiến phản hồi đóng góp, chia sẻ của các bạn; và đừng quên ủng hộ chúng tôi bằng cách nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video cho bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: ngotran005@gmail.com
Facebook:
Fanpage Món ngon Hồ Gươm:
Google Plus:
Tweetter:
Tumblr:
Reddit:
Pinterest:

#BUNTHANGHaNoi| #MonngonHoGuom|#HoGuomFoodsTV|
#amthuc| #monngon| #huongdan| #cachlam

Nguồn: https://ictjcolombia.org

Xem thêm bài viết khác: https://ictjcolombia.org/am-thuc

All Comments

  • Cam on co huong dan rat nhiet tinh.👍

    Hang Phan May 23, 2020 6:51 am Reply
  • hap dan. Cam on chi

    my nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Bún thang ở Hà Nội an bún sợi nhỏ mới đúng chuẩn

    Xoan Ho May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn cô. Video chi tiết và dễ hiểu quá ạ!

    Bảo Lê Thiên May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Nhìn sạch sẽ đẹp mắt và rất ngon cảm ơn cô ạ

    Linh Do May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Ngon quá ạ! Chuẩn Hà Nội

    Mai Luong May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn chị nhiều lắm ❤️❤️❤️👍👍♥️😘😘😘

    Kim Young May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Nên chọn người thuyết minh hay dẫn cách làm riêng. Nghe giọng như mồm ngậm gì. Mất cả cảm xúc xem.

    chu ducanh May 23, 2020 6:51 am Reply
  • 👍👍👍👍👌👌👌👌❤❤❤❤😊😊😊

    DAO VU May 23, 2020 6:51 am Reply
  • ❤️👍

    Le Pham May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Tuyệt quá, món này tôi rất thích ăn! 2-3 lần/tuần, tôi sẽ thử làm. Tôi thích nấu ăn và cũng thích kênh này!

    Bienchieu105 Vietnam May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Người nấu rất có tâm 👍🏼😍nhìn đôi tay cô ấy thấy ngưỡng mộ quá 👍🏼

    NGOC CAMERA May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cô để các thành phần dưới phần mô tả video cho dễ theo dõi đc không ạ

    Phạm Thùy Linh May 23, 2020 6:51 am Reply
  • thanks for shared … luv the video

    mandy nim May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Tôi rất thích được chị hướng dẫn nấu ăn. Cảm ơn chị nhiều

    Nguyen Quy May 23, 2020 6:51 am Reply
  • E đang làm theo chị nè.

    ngọc hà May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn Chị.em rất thích ăn món bắc.chưa bao giờ em nấu món bún này hết.Nhưng nhìn thấy Chị nấu cầu kỳ.nhiều món trong tô bún quá.chắc mệt lắm hả Chị. Nhìn nồi nước lèo ngon quá. Nhưng em thèm ăn món giờ heo giả cầy.Nhưng Chị ơi bên mỹ kg có mẻ.làm sao thế me được kg Chị ? Em tên Ngân Chi.em ở mỹ.lại thèm mấy món bắc toàn là cần phải có mẻ.thế mới khổ chứ.

    Kim Pham May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Mọi thứ đều ổn, chỉ có mỗi điều là ninh nước dùng tận 3,4 tiếng tốn kha khá gas hay điện á. Mình có thể cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh đc k ạ?

    Thiên Kỳ May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn cô cháu nấu món này cả nhà đều khen

    Tuan One X May 23, 2020 6:51 am Reply
  • thấy duy nhất cô dậy món bún thang đúng chuẩn vị Hà Nội

    Thuy Bich May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Kĩ năng cắt thái món ăn này hơi đỉnh đây.nhỏ đinh

    be Strong May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Sáng nay trời mát đang ăn món bún thang thấy thiếu chút gia vị xem kiểm tra bổ xung ngon quá.
    Cảm ơn chị nhiều .

    Thanh Ha May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn cô đã chia sẻ cách nấu…rất ngon và hấp dẫn.

    rywat duong May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Chị ơi, chị có ở Hà Nội không, em muốn nhờ chị đào tạo để mở quán cơm văn phòng

    Tam Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn bạn món bún thang Hanoi ngon chuẩn , cách hướng dẫn rất dễ học

    Thu Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Chi oi chi de Thuong qua di. Rat thich chi

    Mong Tong May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Chị có thể chia sẻ cách làm củ cải khô được không ạ?

    Giang Nguyen Le May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Ở nước ngoài chúng tôi tìm những con gà gầy, không mỡ mới mua. Họ gọi là "gà đi bộ" đó chị.
    Cám ơn chị chỉ dẫn tận tâm.

    Natalie Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cám ơn bạn , cách làm gọn , đúng vị Hà Nội

    Hoang Yen Vu May 23, 2020 6:51 am Reply
  • cháu cảm ơn bác về công thức nấu món này ạ ☺️ trời Hà Nội tuy nóng 40 độ C nhưng mà cháu vẫn lăn vào bếp nấu bún thang cho cả nhà ăn 😄 nhưng mà phải công nhận công thức của bác siêu đỉnh luôn ấy ạ cháu làm mà ai cũng khen ngon với dễ ăn ah 😊

    Loan Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Làm kinh doanh bình dân bỏ tôm khô thì nên làm gì chị
    Và nấm hương e luộc giêng 1 nồi mỗi bát e cho 1 chút nc luộc nấm lấy mùi đc k a vì e bán phở gà k có nấm a

    vượng vật vã May 23, 2020 6:51 am Reply
  • còn củ cải khô thái sợi đâu, hình như có thấy bầy trên mà quên cho vào ah

    chien trancong May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Bung thang nay cuc qua

    phuong tran May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Nhìn tô bún thang hấp dẫn quá. Cám ơn bạn hướng dẫn

    Josephine Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • CHi xem. Cảm ơn Em đã chia sẽ món ăn truyền thống. Rất ngon EM à .😆❤

    Huynh Ba May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Ngon quá

    Thưởng Vũ May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Dạ cô ơi cho con hỏi. Bún thang của Hà Nội và của Huế khác nhau như thế nào ạ?

    Linh Trần Lê Phương May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Rat chuan. Cu tiep tuc nhe, e um ho channel cua chi.

    jay illuminati May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Hôm qua cháu đã nấu món này cô ạ. Vì cơ địa bị dị ứng nên cháu đã thay tôm khô bằng con sá sùng. Nước dùng cũng rất ngọt và thơm. Cháu cám ơn cô và chúc cô năm mới sức khỏe ạ.

    ngoc diem Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Giò lụa dùng dùng dụng cụ bào cà rốt làm vừa lẹ lại vừa mau.

    hong doan May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Tôi nhớ gia đình thường ăn bún thang và cuốn tôm thịt trong ngày Tết, mong Món ngon Hà Nội có thể hướng dẫn thêm Cuốn tôm thịt. Cảm ơn rất nhiều

    Phương Lê Hà May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Cảm ơn chị,mong chờ có những món cổ chuyền của chị

    tranhuu tuyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • nếu ko co tinh dầu cà cuông dc ko chi ơi

    Thủy Nguyễn Phương May 23, 2020 6:51 am Reply
  • Co oi, nam huong la co mua o My ha co? Hay co mua o Viet Nam dua qua vay co?

    Hoa Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply
  • So professional! Thanks.

    Linh Nguyen May 23, 2020 6:51 am Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *