[Cookat Việt Nam] Bánh Mì Chocolate



🍞Nguyên liệu 🤤
230g bột mì (strong flour: loại bột mì có hàm lượng protein cao khoảng từ 11~14%), 20g bột cacao, 25g đường, 5g muối, 5g men ở, 140g nước, 25g trứng gà, 15g bơ, 4 thìa canh mứt sôcôla
1. Cho bột mì và bột cacao qua rây sau đó trộn đều. Cho thêm đường, muối, men nở vào sau đó cho nước và trứng gà vào khuấy đều làm bột nhào
2. Cho thêm bơ vào rồi nhào 1 lượt nữa sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để lên men ở nơi ấm áp trong khoảng 1 tiếng
3. Sau khi đã lên men lần 1 chia bột thành 2 phần dùng khăn phủ lên ngăn không khí rồi để lên men trong khoảng 20 phút
4. Sau đó dùng cán cán dẹp bột rồi cho mứt sô cô la lên trên rồi cuộn bánh lại cho vào khay nướng
5. Để lên men lần 2 khoảng 40 phút sau đó mang đi nướng khoảng 25 phút, 180 độ

Nguồn: https://ictjcolombia.org

Xem thêm bài viết khác: https://ictjcolombia.org/am-thuc

All Comments

  • Ơ , bơ nhạt hay bo mặn hay bơ Trường An ạ 😂

    Phạm H.anh June 4, 2020 12:41 pm Reply
  • Mình làm bánh bao có thừa 1 gói men cho vào bánh mì thì có sao ko

    Tây Dâu June 4, 2020 12:41 pm Reply
  • Không cho mứt scola dc ko ad

    Bạch Hắc June 4, 2020 12:41 pm Reply
  • Mk ko để men nở vào đc ko ạ

    Thi Trang Đỗ June 4, 2020 12:41 pm Reply
  • Là để khoảng 3đến 4 tiếng là lên men

    Hà Hoàng Mạnh June 4, 2020 12:41 pm Reply
  • Lên men là sao hả chị ?

    Twizzlerr June 4, 2020 12:41 pm Reply
  • Mứt socola làm sao thế ad? Hình như không bán sẵn thì phải.

    Duc Nhan Do June 4, 2020 12:41 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *