Lò quay vịt bằng than có thiết kế khá đơn giản nên cách sử dụng cũng tương đối dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng lò quay gà vịt bằng than đúng cách, bạn hãy theo dõi để áp dụng thực hiện thành công nhé!
4 bước sử dụng lò quay gà vịt bằng than đúng cách đơn giản nhất
Bước 1: Chuẩn bị
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị số lượng gà vịt cho một mẻ quay. Số lượng sẽ <= năng suất thiết kế của lò. Bạn cần sơ chế và tẩm ướp sẵn gia vị cho từng con gà vịt quay.
Cách tẩm ướp gà vịt phụ thuộc vào công thức riêng của mỗi đơn vị.
Bước 2: Nhóm lò
Bạn tiến hành nhóm than cho bầu than. Than sử dụng để quay gà vịt là loại than hoa để món gà vịt quay có hương vị thơm ngon tự nhiên nhất.
Khi than đỏ rực bạn mới cho vào bên trong lò.
Bước 3: Lắp đặt
Đặt bầu than đã nhóm vào đáy của lò quay gà vịt. Sau đó, bạn lắp phần thân lò, phần giá treo.
Bước 4: Quay vịt
Đợi lò nóng khoảng 10 phút và than đỏ rực thì bạn mới tiến hành treo vịt lên các giá treo trong lò. Canh đều khoảng cách phù hợp giữa các con gà vịt để nhiệt lan tỏa đều làm chín đều gà vịt. Thông thường, tùy vào kích thước vịt to hay nhỏ mà bạn có thể quay từ 8-12 con mỗi mè.
Sau đó, bạn đậy nắp kín lại để lò bắt đầu chu trình quay chín gà vịt.
Trong quá trình quay, bạn hãy thường xuyên theo dõi mức nhiệt trong lò thông qua đồng hồ báo nhiệt ngay trên thân lò để từ đó điều chỉnh thêm/bớt lượng than phù hợp cho từng giai đoạn. Mở cửa trên thân lò để thêm than hoặc thông gió cho lò.
Lưu ý: Thông thường, chỉ mất khoảng 45 – 60 phút là vịt sẽ chín đều.
>> Tham khảo thêm các mẫu Máy vặt lông gà được sử dụng phổ biến hiện nay
Lưu ý khi sử dụng lò quay gà vịt
Khi sử dụng lò quay gà vịt bằng than, bạn nên chú ý những điều sau đây để việc nướng gà vịt đạt hiệu quả tốt nhất.
Đầu tiên: Với lò quay gà vịt bằng than, khi đốt than phải chờ than cháy đỏ và hết khói thì mới cho vào lò nướng.
Thứ 2: Sau khi cho bầu than vào lò, nên chờ khoảng 15-20 phút để toàn bộ lò nóng lên rồi mới bắt đầu cho gà vịt vào nướng. Nếu cho gà vịt vào nướng khai khi lò vẫn lạnh thì sẽ khiến thịt không còn ngon.
Thứ 3: Nên nướng vịt trong khoảng thời gian vừa đủ, tốt nhất là 40-60 phút tùy loại. Lưu ý này sẽ giúp thành phẩm vịt nướng có lớ da giòn mà phần thịt bên trong vẫn ngọt nước. Quay gà vịt quá lâu sẽ khiến thịt vịt bị quá khô và dễ làm cháy da.
Thứ 4: Nếu không quá cần thiết thì bạn không nên mở nắp lò trong quá trình quay. Việc để mở nắp khi quay sẽ khiến cho cho gà vịt bị nhăn lại, không căng và không giòn.
Thứ 5: Mỗi mẫu lò quay có kích thước khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau. Bạn nên tham khảo khuyến cáo từ nhà sản xuất để cho lượng gà vịt vào phù hợp. Ngoài ra, khi treo gà vịt bảo vào lò, hãy đảm bảo mỗi con gà vịt cách nhau một khoảng phù hợp để nhiệt nóng có thể len lỏi vào làm thành phẩm chín đều.
Trên đây là 4 bước sử dụng lò quay gà vịt bằng than đúng cách. Cho dù là lần đầu tiên thì nắm bắt 4 bước này bạn cũng sẽ sử dụng được lò quay một cách dễ dàng và an toàn.
Để được tư vấn chi tiết hơn về các dòng lò quay vịt cũng như cách sử dụng, bạn hãy liên hệ tới NEWSUN 0961.555.155 – 0961.65.2266 hoặc tới chi nhánh gần nhất của NEWSUN để được tư vấn nhanh chóng nhé!
