Ông Chú 50 Tuổi "Múa" Một Lúc 20 Khuôn Bánh Xèo/ Cách Pha Bột Bánh Xèo Xứ Quảng Ngon Tuyệt



Ông Chú 50 Tuổi Múa Một Lúc 20 Khuôn Bánh Xèo/ Cách Pha Bột Bánh Xèo Xứ Quảng Ngon Tuyệt
——————————————————
Hôm nay tôi vô tình đi lạc vào một con hẻm rất sâu ở quận thủ đức. Cũng vô tình bắt gặp được một quán bánh xèo xứ quảng. Tôi thấy một chú bán nhưng rất nhiều khuôn. Một mình chú đúc 20 cái khuôn một lúc. Chủ quán ở Bình Sơn, Quảng Ngãi. Chủ quán vào đây 28 năm. Vào Sài Gòn làm ăn thua lỗ, hết vốn nên chuyển qua bánh xèo do bánh xèo ít vốn. Lúc đầu đúc được 6 cái, rồi tăng lên 8 cái, 10 cái rồi 20 cái. Lí do là do khách đông. Đúc được 20 cái khuôn là từ tết giờ. Bánh xèo của chú đúc là thịt ba roi. Chú cho biết là thịt ba rọi mới ngon. Ngoài ra còn có tôm. Mỗi ngày chú đúc 400-500 cái bánh xèo. Mỗi ngày 2 vợ chồng lủi thủi đúc bánh xèo, nuôi 2 đứa con ăn học. Ngoài lý do khách đông, thì lý do chú đúc 20 cái khuôn là do càng khuôn nhiều thì lượng dầu càng ít, lửa nhỏ. Mình đúc vừa vừa, ráo ráo khiến người ta ăn nhiều. Dân Bình Định ăn nhiều nhất, môi người ăn lần chục cái. Bánh xèo của chú đúc theo khẩu vị của người miền Trung. Mỗi ngày, chú đúc từ 18h đến 21h. Chú nay đã 50 tuổi, nhưng động tác tay rất lẹ. Tại vì đúc 20 cái khuôn nên phải di chuyển thường xuyên, vì nếu không nhanh thì bánh xèo sẽ cháy. Điều đặc biệt của bánh xèo của chú chính là cách ngâm bột bánh xèo. Bột ngâm bằng nước lọc, xay bằng nước lọc, xay xong nấu lá dứa cho mát. Sau đó pha thêm nghệ quê, ít tiêu. Nước dứa vừa thơm, vừa mát. Vào nghệ nấu ăn thì ai có tâm thì rất là khó. Con hẻm rất nhỏ nhưng bán một ngày được 500 bánh là rất là cao. Lượng khách không đông nhưng người ta ăn nhiều vì ngon. Có người mũa một lúc 60 cái bánh. Bánh xèo của chú thì đổ bằng bếp điện vì than củi khi đông khách phải làm nhiều dầu. Khi làm bếp điện thì lượng dầu ăn ít hơn, người ăn sẽ ít ngán. Bánh xèo nóng là do dầu nhiều, mình bớt dầu thì bánh mình ăn rất vừa. Quán bánh xèo này của chú Hùng. Dù đã 50 tuổi nhưng chú vẫn làm để nuôi 2 đứa con ăn học. Chú cùng vợ dìu dắt 2 con vào Sài Gòn mưu sinh. Một ngày chú bán rất nhiều bánh xèo, may mắn được nhiều người thích nên bánh của chú ngày nào cũng được bán hết. Rau ăn bánh xèo của chú được lặt rửa rất sạch sẽ. Bánh xèo của chú Hùng rất ngon, mềm. Bên trong bánh xèo có thịt ba rọi rất ngọt, tôm thì giòn sừng sực. Các bạn nhớ ủng hộ chú Hùng nhé. Quán của chú nằm ở giữa ngã 4 đường 27-12-26 phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức.
Kênh Vietnam exchange là kênh giới thiệu ẩm thực đường phố Sài Gòn, món ngon mọi miền. Kênh được viết tắt là VNE chuyên giới thiệu thiệu ẩm thực sài gòn.
———————————————————————————————————–
Link kênh:
Link Face:
Like Fanpage:

—————————————————————————————————–

Các bạn nhớ đăng ký và theo dõi những video của kênh Vietnam Exchange nhé! Cảm ơn các bạn nhiều!

Nguồn: https://ictjcolombia.org

Xem thêm bài viết khác: https://ictjcolombia.org/meo-vat

All Comments

  • Thay. Quan chu Sach. se nhen. !, Ngon qua 👍👍👍! Co dip ve VN toi se ghe an !

    Thi Thach Nguyen May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Đổ bánh xèo mà dùng 20c bếp điện,giàu dữ trời.

    Hoangkhiem Nguyen May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Rẻ quá vậy,nhìn chú làm sạch sẽ qúa

    Tran Thuy May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • 20 cai khoi dem ,nge mat cuoi ghe

    Duytung Nguyen May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Muốn mua khuôn đổ bánh xèo ai chỉ dum cái

    Tu Duy May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Bếp điện sang ghê kkk

    Dung Vo May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Gần nhà mình, cũng đi mua về ăn nhiều lần rồi. Sạch sẽ, ngon, giá rẻ.

    Tiet Huynh May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Quay ngu thế.. Quay người ta làm bánh..quay chi mặt hoài

    Thị Chanh Chu May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • A quay sao giong cua di 3 đi nha bán 2 thag lai gần 500tr

    Tuan Tran May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • quá dỡ,bánh không còn, mùi vị không thơm, nước chấm không đậm đà kể cả vị trung vị nam, không ghé lần 2

    Tiên Lê Hoàng May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Làm ơn cho tui xin số DT. Hy vong chú có nhận giao tận nhà (vista An Phú). Năm nay không ra đựơc Tịnh Khê mà không có xe nên thèm wá đi

    Nguyên Phong Trinh May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Chu oi co dia chi ko ?

    jimmy khuu May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Chú đàn ông mà chịu khó cùng vợ làm ăn giỏi quá

    Huyen Phuong May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Bánh xèo Xứ Quảng "Sạch" 76 – góc đường số 26 –đường số 12, khu vực bờ sông phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức. 🙂

    Tori Thach May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Bánh xèo Quảng Ngãi ngon số 1, cầu mong vợ chồng chú buôn may bán đắt.

    Thi Hien Nguyen May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • ไอ้เหีย้พูดอูยได้ถ่า่ยมิ่งคยุกันเทา่นัันในกะทะก็มองไม่เห็นเลยมิงถายคุย้กันไม่ติ้งถายหลอกไอ้เหีย้

    Hd Hd May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Ngon qua ta. Ma binh dan. Chu de thuong qua..

    Loan Ha May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • quảng ngãi quê tôi

    Đức Đức May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Có xem video và dằn ký kênh bạn. Có thời gian bạn ghé ủng hộ mình nha bạn

    Tư Diêu - Vlogs May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Tuyệt quá

    Đăng Phan May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • chú bán rẻ quá, chúc chú ln mua mai bán đắc, thật nhiều sức khoẻ

    khuong Tran May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • 😊

    cuong nguyen May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Thich qua ak, dung mon mjh thich them qua.

    Xuyên Mỹ May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Quay ngu z, k quay bếp ngta coi ai thèm coi mặt hoài

    Bối Bối Cao May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Vãi đạn xài bếp từ (hồng ngoại) lun, tốn điện lắm

    Bối Bối Cao May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Oh.chu o huyen binh son que minh..ma chu o xa nao vay chu..chuc chu buon may ban dat …

    huyen vu May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • jhh

    Trường Tiểu học B Phú Hội May 14, 2020 11:41 pm Reply
  • Đi cầu phân trắng

    Zeevina Nguyen May 14, 2020 11:41 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *